라셀르 제빙기 청소 어떻게 해야 할까?

1. 제빙기 청소의 중요성

카페나 음식점에서 사용하는 얼음은 음료와 디저트의 신선도와 맛을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

하지만 제빙기의 내부는 습기와 온도의 변화로 인해 세균과 곰팡이가 쉽게 번식할 수 있는 환경입니다. 

 

특히 라셀르 제빙기와 같은 고성능 장비는 주기적인 청소 없이는 성능 저하와 얼음의 위생 문제가

발생할 수 있습니다.

 

청결하지 않은 제빙기는 얼음의 냄새와 맛을 변질시키고, 최악의 경우 식중독과 같은 위생 문제를 유발할

수 있습니다. 따라서 주기적인 청소는 단순한 유지 관리를 넘어 안전한 음식 제공의 필수 요소입니다.

라셀르 제빙기 청소

2. 라셀르 제빙기 셀프 청소 방법

라셀르 제빙기 청소는 기본적으로 사용자가 직접 관리할 수 있는 부분이 있습니다. 

셀프 청소는 정기적으로 진행하는 것이 좋습니다.

기본 청소 절차

1. 전원 차단 및 얼음 제거: 제빙기를 끄고 내부 얼음을 모두 제거합니다.
2. 물탱크와 증발판 청소: 물탱크 내부와 증발판 표면에 있는 얼음 찌꺼기를 제거합니다.
3. 친환경 중성세제 사용: 인체에 무해한 ph7 중성 세제를 사용하여 증발판과 내부를 닦아냅니다.
4. 헹굼과 건조: 깨끗한 물로 세제 잔여물을 충분히 헹구고, 건조 과정을 거칩니다.
5. 조립 후 테스트 가동: 청소 후 부품을 조립하고 정상적으로 가동하는지 확인합니다.

셀프 청소는 기본적인 위생 유지에 도움을 주지만, 내부 깊숙한 곳까지 완벽하게 세척하기에는 한계가 

있습니다. 특히 증발판이나 배수관 내부의 미세한 곰팡이와 세균까지 제거하기에는 전문 장비가 

필요할 수 있습니다.

라셀르 제빙기 완전분해 청소

3. 완전분해 청소의 필요성

라셀르 제빙기는 구조가 복잡하여 내부에 오염이 쉽게 발생할 수 있습니다. 특히 물이 직접 닿는 부분과

얼음이 형성되는 증발판 부위는 세균이 번식하기 쉬운 환경입니다.

완전분해 청소는 셀프 청소로는 관리가 어려운 내부 부품까지 철저하게 관리하는 방법입니다.

완전분해 청소의 장점:

• 고온 스팀 소독: 120도 이상의 고온 스팀으로 세균과 곰팡이를 제거하여 제거하여 청결을 극대화합니다.
• 친환경 중성세제 사용: 과일도 세척할 수 있는 ph7 세제를 사용하여 화학 잔여물 걱정 없이 
  안전합니다.
• 내부 부품 분해 및 세척: 중발판 배수관, 펌프 등 오염 가능성이 높은 부품을 분해하여 세척합니다.
• 기능 점검: 청소 후 정상 작동 여부를 확인하여 성능 저하를 방지합니다.

완전분해 청소를 통해 얼음의 투명도와 맛이 개선되며, 기계 성능이 최적화되어 고장 위험도 줄어듭니다.

라셀르 제빙기 120도고온 스팀 청소

 

4. 청소 주기와 관리 요령

라셀르 제빙기의 청소 주기는 사용 환경과 빈도레 따라 다르지만, 일반적으로 1~2개월에 한 번 전문 청소

를 권장합니다.

청소 주기 체크리스트:

• 얼음 맛이 변하거나 냄새가 날 때: 내부 세균 번식 가능성 의심
• 얼음 모양이 고르지 않을 때: 증발판 오염이나 물 공급 문제
• 제빙 속도가 느려졌을 때: 냉각기 오염으로 인한 성능 저하

여름철처럼 얼음 소비가 많아지는 시기에는 청소 주기를 단축하는 것이 좋습니다.

청소 후에는 반드시 내부 건조를 충분히 하고, 기계를 재가동하여 문제 여부를 확인해야 합니다.

PH7중성세제 사용

라셀르 제빙기 청소의 핵심 포인트

라셀르 제빙기의 청소는 단순히 얼음을 깨끗하게 만드는 작업이 아니라,

위생과 안전을 지키는 중요한 관리 활동입니다. 

 

셀프 청소와 완전분해 청소를 적절히 병행하여 제빙기 성능을 유지하고,

얼음의 품질을 높이는 것이 중요합니다.

 

라셀르 제빙기 분해 청소

 

정기적인 청소와 점검을 통해 라셀르 제빙기의 위생 문제를 미리 방지하고, 

언제나 깨끗하고 신선한 얼음을 제공하는 것이 최선의 관리 방법입니다.