제빙기 청소 방법 얼음 품질을 지키는 완전분해 5단계 위생관리
▶ "내가 마시는 얼음이... 냄새난다고요?"
▶ "아이스가 뿌옇게 나오는데 왜 그런가요?"
▶ "세척 버튼 눌렀는데... 그걸로 충분한가요?"
☞ 이런 생각 드셨다면 지금 읽어보셔야 합니다.
눈에 보이지 않는 제빙기 내부, 곰팡이●슬라임 ●녹물 ●노즐 막힘이 이미 진행 중일 수도 있습니다.
제빙기 청소, 겉만 닦아선 절대 해결되지 않습니다.
그냥 닦는 게 아니라, "분해하고, 살균하고, 복원"까지 해야 합니다.
이 글에서는 위생전문가가 실제로 진행하는 5단계 제빙기 청소 방법을 알기 쉽게 설명드립니다.
1단계 분해로 시작하는 정밀 진단
제빙기 청소는 단순히 닦는 게 아닙니다.
얼음 트레이, 워터커튼, 노즐, 필터, 물받이통, 슬라이드망, 여과망 등 주요 부품을 전문가가 직접
분해해 상태를 점검합니다.
이 과정에서 자주 발견되는 문제는 다음과 같습니다:
- 노즐 막힘으로 인한 얼음 불균일
- 워터커튼 물때
- 슬라임, 곰팡이 번식
- 냉각판 주변 녹물 침착
▶이 단계는 기계 고장을 미리 예방하고, 얼음 품질을 올바르게 회복하기 위한 핵심 작업입니다.
2단계 오염된 핵심 부품, 전용 도구로 정밀 세척
분해된 각 부품은 전용 브러시, 미세 고압분사기, 솔 작업 등을 통해 꼼꼼하게 세척합니다.
특히 중요하게 다루는 부분:
- 얼음 트레이 틈새
- 슬라이드망 접촉면
- 물받이통 내부 이물질
- 노즐 구멍 및 분사라인
물때와 슬라임은 물로는 제거되지 않기 때문에, 정밀한 수작업 세척이 병행됩니다.
고압세척만 믿고 내부 구조를 무리하게 청소하면 오히려 기기 손상으로 이어질 수 있어
숙련된 전문가가 맡아야 합니다.
3단계 120도 스팀으로 눈에 보이지 않는 세균까지 살균
세척만으로는 부족합니다.
눈에 보이지 않는 세균과 곰팡이는 **고온 스팀(120도 이상)**으로 살균 처리합니다.
특히 손이 닿지 않는 구역, 냉각핀, 연결 파이프, 배수라인 주변은 세균이 서식하기 좋은 공간이기
때문에 고온 스팀이 필수입니다.
▶ 고온 스팀의 장점
- "화학약품 없이 99.9% 살균
- "잔류 세제 걱정 없음"
- "기계 수명 연장 효과"
제빙기는 식품 설비입니다. 스팀 살균은 위생 관리의 핵심입니다.
4단계 친환경 세척제 사용으로 안심 살균
얼음을 입에 넣는 고객이 있는 한,
세척제도 무조건 안전해야 합니다.
그린올픽스는 식품 설비 인증을 받은 친환경 중성세제만 사용합니다.
이 덕분에 다음 장소에서도 안심 사용 가능합니다:
- 병원 및 병실 제빙기
- 유치원, 어린이집 제빙기
- 고령자 요양시설
- 커피숍 및 고객 응대 매장
위생과 안전, 둘 다 놓치지 않는 클린 시스템입니다.
5단계 정상 작동 확인과 얼음 품질 테스트
세척 후에는 제빙기를 재조립하고,
전원을 가동한 뒤 작동 상태와 얼음 품질을 직접 확인합니다.
다음 항목들을 꼼꼼하게 점검합니다.
- 얼음 생성 속도
- 얼음 크기와 두께
- 투명도 및 냄새
- 노즐 분사 및 순환 상태
- 제빙 센서 작동 유무
이 테스트는 단순한 확인을 넘어,
**"청소 결과를 눈으로 확인할 수 있는 과정"**이기에 매우 중요합니다.
제빙기 청소, 얼마나 자주 해야 할까요?
| 업종 | 청소 권장 주기 |
| 카페, 디저트 전문점 | 월 2회 이상 |
| 병원 및 병실 | 주 1회 이상 |
| 고온다습 업소(한식당 등) | 월 3회 이상 |
| 사무실 등 일반 업장 | 월 1회 정기 청소 |
| 호텔 대형 급식시설 | 분기별 점검 필수 |
◈특히 여름철, 습도와 온도가 높아지면 세균 번식 속도는 2배 이상 빨라집니다.
마무리 "청소는 선택이 아니라 고객 신뢰를 위한 필수입니다."
제빙기 청소를 미루면,
- 얼음이 뿌옇게 변하고
- 이상한 냄새가 나고
- 고객은 음료 맛에 불만을 갖게 됩니다.
- 그리고 곹 식약처 위생 점검에서 문제가 생깁니다.
그린올픽스는 청소가 아니라, 위생을 설계합니다.
고객이 마시는 얼음의 시작부터 끝까지,
완전 분해 + 고온 스팀 + 친환경 살균으로 관리하는 제빙기 전문 케어 서비스.
☎ tel:1666-4608 정기 관리 계약 시 최대 30% 할인
♬ 경기 남부 전 지역 당일 방문 가능
깨끗한 얼음은 오늘의 청소에서 시작됩니다.
- 그린올픽스 얼음 위생 연구소
