1. 제빙기 청소, 왜 정기적으로 해야 할까?
카페, 음식점, 사무실, 골프장, 공장 등에서 제빙기는 없어서는 안 될 필수 장비입니다.
깨끗하고 투명한 얼음은 단순히 시원함을 넘어, 신뢰와 위생의 상징이 됩니다.
하지만 얼음이 깨끗해 보인다고 해서 실제로도 깨끗할까요?
눈에 보이지 않는 세균과 오염물질이 숨어 있을 수 있습니다.
그래서 제빙기 청소는 정기적으로, 그리고 체계적으로 이뤄져야 합니다.
오늘은 제빙기 청소의 중요성, 청소의 중요성, 청소 주기, 그리고 안전한 청소 방법에 대해 알아보겠습니다.
2. 제빙기 내부, 세균 번식의 온상이 될 수 있다.
제빙기는 항상 물과 얼음이 순환하는 구조입니다.
특히 제빙기 내부는 어둡고 습도가 높기 때문에, 세균과 곰팡이가 번식하기 좋은 환경이 됩니다.
실제로 여러 조사 결과에 따르면, 관리가 제대로 되지 않은 제빙기에서는 식중독을 일으킬 수 있는 균들이 발견되기도 했습니다.
특히 문제는 얼음 자체가 깨끗해 보인다 는 데 있습니다.
눈에 보이는 얼음은 투명할지 몰라도, 세균 오염은 육안으로 확인할 수 없습니다.
따라서, 외관만 보고 안심해서는 안 됩니다.
3. 제빙기 청소를 소홀히 하면 어떤 문제가 생길까?
정기적인 청소를 하지 않으면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.
얼음에서 비린내나 이물질 냄새가 난다.
얼음이 뿌옇고 투명하지 안게 변한다.
제빙기 생산량이 감소한다.
제빙기 내부에 곰팡이나 점액질이 생긴다.
심할 경우 고객의 신뢸를 잃거나 식품위생법 위반으로 문제가 될 수 있다.
특히 카페나 음식점처럼 고객과 직접 접촉하는 업종을 얼음 위생 문제로 브랜드 이미지에 큰 타격을 입을 수 있습니다.
4. 제빙기 청소, 언제 어떻게 해야 할까?
청소 주기는 사용 환경과 빈도에 따라 다르지만, 기본적으로는 다음을 권장합니다.
얼음 보관통 청소: 최소 월 1회
제빙기 전체 청소: 월 1~2회
공랭식 제빙기 먼지 청소: 2~3주에 한 번
공랭식 제빙기는 열을 식히기 위해 공기를 이용하는 방식이므로, 주변 먼지 청소가 매우 중요합니다. 먼지가 쌓이면 낵각 효율이 떨어지고, 기계 고장의 원인이 될 수 있습니다.
수냉식 제빙기는 겨울철 동파에 주의해야 합니다. 사용을 중단할 때는 내부 물을 완전히 빼내햐 합니다.
5. 안전한 제빙기 청소 방법
그린올픽스처럼 친환경 방식을 따르는 곳에서는, 제빙기 청소 시 다음을 지킵니다.
120도 고온스팀을 이용해 세균과 곰팡이를 살균합니다.
PH7 고온스팀을 이용해 세균과 곰팡이를 살균합니다.
기계 표면은 부드러운 천으로 닦고, 전기 장치에는 물이 닿지 않도록 주의합니다.
분사 노즐, 증발기판, 냉매관도 함께 점검하여 얼음 품질을 유지합니다.
특히 강한 화학약품 사용하는 대신, 고온 스팀과 친환경 세제을 활용하는 방식은 고객과 환경 모두를 생각하는 올바른 방법입니다.
6.제빙기 청소를 맡길 때 체크해야 할 것
전문 업체에 제빙기 청소를 맡길 때는 다음을 확인하는 것이 좋습니다.
약품 사용 여부 (강한 세제 사용은 피하는 것이 좋습니다.)
기계 완전 분해 청소 여부
고온스팀 살균 진행 여부
정수 필터 점검 및 교체 서비스 제공 여부
총소 후 위생 관리 방법 안내 여부
청소 비용만 보고 선택하기보다는, 어떤 방식으로 얼마나 세밀하게 관리해주는지 확인하는 것이 중요합니다.
7. 결론: 깨끗한 얼음이 가게의 신뢰를 만든다.
제빙기는 가게나 시설의 얼굴과도 같습니다.
보이지 않는 곳까지 깨끗하게 관리하는 곳이 결국 고객의 신뢰를 얻고, 더 오래 사랑받게 됩니다.
제빙기 청소는 단순한 기계 관리가 아닙니다.
고객을 위한 배려이자, 사업의 기본입니다.
오늘 이 글을 읽으신 여러분도, 제빙기 청소의 중요성을 다시 한번 생각하고
정기적인 관리로 깨끗한 얼음, 건강한 가게를 만들어 가시기 바랍니다.
