반응형 식당 제빙기 관리1 업소용 제빙기 청소비용, 정기관리로 비용 절감까지! 음료에 사용하는 얼음은 단순한 부속품이 아닙니다. 요즘처럼 위생이 중요한 시대에는 **'얼음의 청결도'**가 매출에 직접적인 영향을 미칠 수 있는 요소가 되었어요.그런데도 많은 업장에서는 아직도 외부만 닦거나 자동세척 기능에 의존하고 있습니다. 하지만 업소용 제빙기 청소는 그렇게 간단한 문제가 아닙니다. 얼음 속에도 세균이 산다?많은 사람들이 '얼음은 차가우니까 세균이 못 살겠지'라고 생각하지만, 현실은 다릅니다. 제빙기 내부는 항상 습하고, 수분과 영양분이 남았기 때문에 세균●곰팡이가 번식하기 딱 좋은 환경이에요. 특히 증발기나 급수라인, 파이프 내부처럼 보이지 않는 부위는 관리가 소홀해지기 쉽죠. 식품의약품안전처에서도 업소용 제빙기 위생 관리를 주기적으로 권장하고 있으며,위반 시 행정처분 대상이 될.. 2025. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
