반응형 얼음냄새2 라셀르 제빙기 청소 어떻게 해야 할까? 1. 제빙기 청소의 중요성카페나 음식점에서 사용하는 얼음은 음료와 디저트의 신선도와 맛을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.하지만 제빙기의 내부는 습기와 온도의 변화로 인해 세균과 곰팡이가 쉽게 번식할 수 있는 환경입니다. 특히 라셀르 제빙기와 같은 고성능 장비는 주기적인 청소 없이는 성능 저하와 얼음의 위생 문제가발생할 수 있습니다. 청결하지 않은 제빙기는 얼음의 냄새와 맛을 변질시키고, 최악의 경우 식중독과 같은 위생 문제를 유발할수 있습니다. 따라서 주기적인 청소는 단순한 유지 관리를 넘어 안전한 음식 제공의 필수 요소입니다.2. 라셀르 제빙기 셀프 청소 방법라셀르 제빙기 청소는 기본적으로 사용자가 직접 관리할 수 있는 부분이 있습니다. 셀프 청소는 정기적으로 진행하는 것이 좋습니다.기본 청소 절.. 2025. 5. 12. 아이스트로 제빙기 청소 업체 카페 위생 1. 제빙기 청소, 왜 중요한가?제빙기는 얼음을 만드는 중요한 기계입니다. 하지만 얼음이 얼면서 세균도 함께얼어버리는 경우가 많습니다.'얼음은 얼리면 세균이 죽는다'? 고 생각할 수 있지만,이는 잘못된 상식입니다. 식중독을 유발하는 대표적인 균인 리스테리아균과 노로바이러스는 저온에서도생존할 수 있습니다. 특히 노로바이러스는 얼음 속에서도 3일이 지나도 99%가 생존하며, 17일이 지나도 약 45%가 살아남습니다. 그렇기 때문에 제빙기 청소는 단순한 위생 관리가 아닌 필수 작업입니다.2. 위생 관리가 매출로 이어진다.제빙기 청소를 정기적으로 하지 않으면 얼음의 맛과 냄새에 영향을 줄 뿐 아니라,고객에게 불쾌감을 줄 수 있습니다. 이는 곧 매출 감소로 이어질 수 있습니다. 반면 청결하고 위생적인 얼음을 .. 2025. 5. 11. 이전 1 다음 반응형
