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얼죽아 카페 제빙기 청소 위생관리 1.얼죽아 카페를 위한 제빙기 청소법카페 운영에 있어 제빙기는 빼놓을 수 없는 필수 장비 입니다.특히 겨울철에도 아이스 음료를 찾는 '얼죽아(얼어 죽어도 아이스커피)' 고객이 많아지면서, 제빙기의 청결과 위생 관리는 더욱 중요해졌습니다.오늘은 얼죽아 고객들을 만족시키기 위한 제빙기 청소 방법에 대해 알아보겠습니다. 2. 제빙기 청소를 소홀히 하면 생기는 문제제빙기는 매일 물과 얼음을 다루는 특성상, 관리가 소홀하면 다양한 무제가 발생할 수 있습니다.대표적인 문제는 다음과 같습니다.얼음에 세균 밎 이물질이 섞이는 위생 문제얼음의 맛과 냄새 변질로 인한 음료 품질 저하제빙 속도 감소 및 기계고장고객 신뢰도 하락 및 위생 점검에서 불이익 발생특히 얼음 맛이 변질되면 커피나 음료의 맛까지 변하게 되어, 매장 이.. 2025. 4. 30.
여름철 제빙기 고장 예방하는 체크리스트 한여름 얼음대란 막는 사전관리팁카페, 음식점, 골프장, 리조트, 공장 등 여름철에는 제빙기 의존도가 극도로 높아집니다. 기온이 올라갈수록 얼음 수요도 폭증하고, 동시에 제빙기의 고장률도 따라 올라가죠. 특히 7~8월은 A/S도 밀리기 쉬워 한 번 고장 나면 수리까지 며칠씩 기다려야 하는 일이 허다합니다.그렇기에 가장 좋은 해결책은 ‘사전 예방’입니다. 지금부터 여름철 제빙기 고장 예방을 위한 핵심 체크리스트 4가지를 소개합니다.1. 제빙 효율을 결정짓는 "청소와 위생관리"제빙기 성능 유지에서 가장 중요한 것은 정기적인 청소입니다. 여름에는 고온다습한 환경에서 세균, 곰팡이, 슬라임이 빠르게 번식할 수 있기 때문에 더욱 철저한 위생 관리가 필요합니다.체크포인트얼음 보관통은 최소 주 1회 이상 청소강한 세제.. 2025. 4. 29.
제빙기 고장증상 및 점검 체크리스트 제빙기 고장 증상 과 사전점검 방법카페, 음식점, 골프장, 공장 등에서 제빙기는 필수 장비입니다.하지만 매일 사용하는 만큼 고장 위험도 그만큼 높습니다.1. 얼음 생산 이상 증상제빙기의 기본은 깨끗하고 단단한 얼음을 만드는 것입니다.그런데 얼음이 이상하게 작게 나오거나, 모양이 일그러진다면 이는 분명한 고장 신호입니다.또한 얼음이 묽거나 녹은 상태로 나오는 겨우도 문제입니다.이럴 땐 다음을 의심해야 합니다.냉매 부족증발기판 오염물 공급 불량냉각 시스템 고장이상이 감지되면 바로 점검을 해야 추가 피해를 막을 수 있습니다.2. 제빙기 소음 및 진동 이상제빙기는 기본적으로 조용히 돌아가는 기계입니다.만약 평소 듣지 못했던 물 끓는 소리 덜컹거리는 소리 팬 소음 등이 들린다면 이는 이상 신호입니다.주요 원인은.. 2025. 4. 29.
제빙기 청소 세균 없는 얼음을 만드는 첫걸음 1. 제빙기 청소, 왜 정기적으로 해야 할까?카페, 음식점, 사무실, 골프장, 공장 등에서 제빙기는 없어서는 안 될 필수 장비입니다.깨끗하고 투명한 얼음은 단순히 시원함을 넘어, 신뢰와 위생의 상징이 됩니다.하지만 얼음이 깨끗해 보인다고 해서 실제로도 깨끗할까요?눈에 보이지 않는 세균과 오염물질이 숨어 있을 수 있습니다.그래서 제빙기 청소는 정기적으로, 그리고 체계적으로 이뤄져야 합니다.오늘은 제빙기 청소의 중요성, 청소의 중요성, 청소 주기, 그리고 안전한 청소 방법에 대해 알아보겠습니다.2. 제빙기 내부, 세균 번식의 온상이 될 수 있다.제빙기는 항상 물과 얼음이 순환하는 구조입니다.특히 제빙기 내부는 어둡고 습도가 높기 때문에, 세균과 곰팡이가 번식하기 좋은 환경이 됩니다.실제로 여러 조사 결과에 .. 2025. 4. 28.

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