제빙기 청소 주기 위생을 지키는 기준은 따로 있다?
제빙기 청소 주기 위생을 지키는 기준은 따로 있다?"얼음이 투명하지 않다", "제빙기에서 냄새가 난다"이런 문제는 대부분 청소 주기 미준수에서 시작됩니다.하지만 업장별로 제빙기를 얼마나 자주 청소해야 하는지 정확히 알고 있는 사장님은 많지 않죠. 이번 글에서는 제빙기 청소 주기, 왜 중요한지, 업장별 권장 기준은 어떤지, 실질적인 현장 경험과 식약처위생 지침까지 기반해 신뢰할 수 있는 정보를 안내드립니다. 제빙기, 왜 정기적인 청소가 필요할까?제빙기는 얼음을 만드는 구조상 물과 습기, 유기물, 낮은 온도가 복합적으로 작용하면서슬라임, 곰팡이, 세균이 자라기 쉬운 환경을 만들어냅니다.특히 아래 부위는 오염이 집중되는 곳입니다.증발기 (물과 냉기를 가장 많이 받는 부위)급수 노즐, 수위 센서, 저장통 (얼..
2025. 6. 9.
